المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : اكتشاف جديد


مصطفى الشطري
05-27-2012, 04:17 PM
http://www.kwtzajelunion.com/vb/imagehosting/47694fc1feffac963.jpg

لندن ilaf : اكتشف علماء مركبا في الثوم تزيد فاعليته في مكافحة نوع شائع من البكتيريا التي تسبب التسمم الغذائي 100 مرة على فاعلية نوعين من المضادات الحيوية.

وتوجد بكتيريا التسمم الغذائي التي تُسمى كامبيلوباكتر على الدواجن، وداخل اللحوم. وسجلت السنوات الأخيرة زيادة في معدلات الاصابة بالتسمم الغذائي لأسباب منها الاقبال على معجون كبد الدجاج "الوردي".

واكتشف باحثون في جامعة واشنطن الأميركية ان مركبا مستخلصا من الثوم يُسمى دياليل سلفايد شديد الفاعلية بصفة خاصة في اختراق الغشاء اللزج الذي يحمي مستعمرات بكتيريا التسمم الغذائي. ولاحظ العلماء ان مفعول هذا المركب في ظروف المختبر يزيد 100 مرة على مفعول المضادين الحيويين اريثرومايسين وسيبروفلوكساسين.

وقالت استاذة علم الغذاء في الجامعة باربرا راسكو، إن هذا المركب يمكن ان يؤمن سلامة الكثير من الأغذية. كما يمكن استخدام المركب لتنظيف الأغذية التي تخترق البكتيريا سطحها، بالاضافة الى استخدامه مادة حافظة في الأغذية المغلفة والمعبأة مثل البطاطس وسلطات الباستا واللحوم المتبلة.

وقال الباحثون الذين نشروا نتائج دراستهم في مجلة العلاج الكيمياوي المضاد للجراثيم، إن تناول الثوم مفيد عموما للصحة ولكنهم ليسوا واثقين من انه يساعد في الوقاية من التسمم الغذائي ببكتيريا كامبيلوباكتر.

وحذرت السلطات الصحية في بريطانيا من أن مستويات البكتيريا التي تسبب التسمم الغذائي تكون عالية في غالبية لحوم الدجاج النيئة، ومن المهم طهي اكباد الدجاج بصورة جيدة لقتل البكتيريا حتى إذا كانت الطبخة تقتضي ابقاءها وردية في الداخل. وان الطريقة الوحيدة لضمان سلامة معجون كبد الدجاج هو طهي الكبد بالكامل.

انور الزيدي
05-27-2012, 04:35 PM
مشكور اخ مصطفى على الموضوع الشيق ،، شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

تحسين ابو سامر
05-27-2012, 04:42 PM
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

بدر زبن
05-27-2012, 05:01 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

ابو جعفر
05-27-2012, 05:23 PM
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

q8loving
05-27-2012, 05:46 PM
مشكور اخي مصطفى الشطري لنقلك هذا الخبر العلمي الذي يؤكد وجهة نظري بأن الثوم سلاح قوي ضد الامراض لأنه مضاد حيوي فعال.. وأنا أوكد كذلك أنه يقي من الأمراض لأنه مطهر قوي...وتقبلوا تحياتي وتقديري

احمد خليفة
05-27-2012, 05:47 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته شكرا على الموضوع الحلو ولعلمك الثوم يخفض الكلوسترول ويقوى المناعه وكذلك الشرايين ولكنه يتعب القولون علشان كده شركات الادويه عملت حبوب ثوم طبيعى ومغلفه بكسوه معويه يعنى لا تذوب الا فى الامعاء مما يقلل من مشاكله على القولون والمعده وامنياتى للجميع للتمتع بصحه جيده موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .

جواد كربلاء
05-27-2012, 06:55 PM
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

عادل الفدعاني
05-27-2012, 07:32 PM
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

فهد الوطري
05-27-2012, 10:03 PM
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

وهاب الشمري
05-27-2012, 11:19 PM
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

بدر القريني
05-27-2012, 11:20 PM
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .